もったいないを、おいしいへ。「フードロス」と「地産地消」をカタチにしたコラボパン第3弾

本プロジェクトは2024年にスタートし、「地産地消」や「フードロス削減」をキーワードにした商品づくりに継続して取り組んできました。 第3弾となる今回は、学生が食材の候補や味わいの方向性、どのようなシーンで食べてほしいかといったイメージを出し合い、その意見をもとに葉山ボンジュールの職人が実際のレシピや製造方法を検討し、商品として形にしました。​

ラインアップは、ヤシ砂糖を使ったやさしい甘さのシュガートースト、植物由来の食材を中心に仕立てたアサイーボウル、規格外などのさつまいもを活用した「もったいないスイートポテト」に加え、神奈川県産やまゆりポークと海老名産トマトを使用したカレーパン（既存商品）の4種類です。 これらは葉山ボンジュール全18店舗で2025年11月1日～11月30日の期間限定商品として並び、多くの来店客の皆様に手に取ってもらいました。​

また、11月2日・3日に開催されたフェリス女学院大学の大学祭でも販売され、学生たちはブースで取り組みの背景や狙い、地産地消・フードロス削減の大切さを来場者に伝えました。